Descripción
El arroz con leche es uno de los postres tradicionales mas conocidos por todas las familias colombianas, este se encuentra en la memoria y en la niñez de todas aquellas personas que alguna vez lo probaron; por esto esta receta de arroz con leche junta la tradición y frescura y la magia de estos momentos inolvidables.
Ingredientes
1 Taza de arroz
2 Taza de agua
1/2 litro de Leche Entera
1 Taza de Crema de Leche
1/2 Taza de leche condensada
Canela
1 Cáscara de limón
Preparación
En primer lugar, para empezar a hacer este Arroz con leche lo primero que hacemos es un arroz tradicional sin adicionarle sal; utilizando la taza de Arroz y las dos tazas de Agua.
Mientras se termina de cocinar el arroz , vamos in fusionando las leches, para esto en una olla agregamos la Leche Entera, la Leche Condensada y la Crema de Leche ademas de esto añadimos la Cascara o Ralladura de Limón y la Canela. se Debe tener en cuenta que la cáscara de limón debe ser solo la parte verde, tratando de no agregar de la parte blanca ya que esta nos da un sabor amargo, para esto se recomienda raspar con un cuchillo la parte blanca.
Lo mantenemos a fuego bajo hasta que hierva.
Ahora se procede a sacar la cáscara del limón y en caso de haber usado ramas de canela estas también deben ser extraídas.
Agregamos la mezcla al arroz cocido y dejamos que se seque un poco, aproximadamente de 10 a 15 minutos a fuego bajo. No se debe dejar secar demasiado ya que al enfriarse la mezcla esta se vuelve aun mas cremosa.
Cuando el arroz esté listo servimos decorando ya sea con queso o fruta la superficie del mismo.
Y ahora estamos listos para sorprender a todos con este postre tradicional lleno de tradición y magia.
Valor nutricional del arroz con leche
Calorías 90,70 kcal.
Grasa 1,30 g.
Colesterol 9 mg.
Sodio 38 mg.
Carbohidratos 16,40 g.
Fibra 0,10 g.
Azúcares 13,20 g.
Proteínas 3,30 g.
Vitamina A 18 ug.
Vitamina C 0 mg.
Vitamina B12 0,24 ug.
Vitamina B3 0,81 mg.
Calcio 109 mg.
Hierro 0,20 mg.
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