Merengón Colombiano

El Merengón es un postre tradicional colombiano a base de merengue. El clásico Merengón se hace con crema batida fresas y melocotón, unas frutas populares colombianas. Hay otras variaciones de este postre, con diferentes frutas, como guanábana , kiwiy las moras.Este Merengón de Fresas es un postre maravilloso y fácil de hacer. Imagínense, capas de crujiente y dulce merengue, crema batida y fresas jugosas. Este postre colombiano tiene la combinación perfecta de texturas y sabores.

Buen provecho!

Ingredientes

(3-4 porciones)

Merengón

- 5 claras de huevos grandes, a temperatura ambiente

· 1 1/2 tazas de taza de azúcar granulada

· 1/2 cucharada de jugo de limón

· Cuarto cucharaditas de extracto de vainilla

· Una pisca de sal

· ¼ de azúcar pulverizada

Relleno de frutas

· 3 tazas de fresas frescas, en rodajas

· 2 tazas de melocoton

· 1/4 taza de azúcar

· 1 taza de crema de leche

· 1 cucharaditas de extracto de vainilla

· 2 cucharadas de azúcar en polvo

Preparación

1. Coloque una rejilla en el centro del horno y precalentar a 250 º grados F (120 °c). Prepare dos bandejas para hornear con papel pergamino y dejar al lado.

2. Coloque las claras de huevo en un tazón y con una batidora eléctrica, bata hasta que se formen picos suaves.

3. Aumentar la velocidad a alta y añadir poco a poco el azúcar granulada, unas 3 cucharadas a la vez, agregar el jugo de limón y seguir batiendo hasta que se formen picos duros. Raspar de vez en cuando el lado de la taza.

4. Vierta la mitad del merengue sobre la bandeja para hornear preparada, aplanar con una espátula asegurándose de que la base del merengue no quede demasiado delgada. Coloque el resto del merengue en la otra bandeja para hornear.

5. Hornee durante unas 2 horas hasta que el merengue esté crujiente. Apague el horno y dejar el merengue en el horno, con la puerta entreabierta hasta que se enfríe por completo alrededor de 2-4 horas. No lo saque del horno cuando todavía está caliente.

1. Batir Para hacer el relleno: Coloque las fresas en un tazón con el azúcar la crema batida con la vainilla y el azúcar en polvo a punto de nieve y esponjosa.

2. Usando una espátula, extender la crema batida sobre el merengue, agregue las fresas después coloque el segundo merengue en la parte superior. Extienda otra capa de crema y añadir el resto de las fresas en la parte superior.

Si estas pensando como es de nutritivo el merengón a continuación la tabla nutricional

Kilojulios 330,530

Calorías 79kcal

Proteínas 1.04g

Grasa 0.02g

Grasas saturadas og

Polisaturadas 0g

Grasa mono saturada 0g

Carbohidrato 19,34g

Azúcar 19,3g

Potasio 16

Sodio 19g

Las recomendaciones de este deliciosos postre es que no sea consumido por personas que padezcan de enfermedades como la diabetes ya que tiene un alto porcentaje de azúcar , el postre debe mantenerse refrigerado por tener ingredientes lácteos y frutas que pueden oxidarse , prueba este deliciosos postre típico colombiano fresco y recién hecho

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